Truskawkowe ochłody

Truskawki zdominowały nasz ostatni tydzień. Jemy pierogi, koktajle wg. przepisu Beara Gryllsa, truskawki z bitą śmietaną albo truskawki po prostu. Pochwalę się moim wczorajszym chłodnikiem, był nie tylko pyszny ale wyglądał tak apetycznie, że Zuza próbowała go zjeść palcami :) Przepis prosty, szybki więc polecam zapracowanym mamom.

Składniki:
- 600 g dojrzałych i soczystych truskawek

- 1/2 szklanki wody

- 4 łyżki soku z cytryny
- 4 łyżki cukru pudru lub miodu
- 1-2 łyżeczki drobno startego imbiru

Do podania:

- 400 g jogurtu lub śmietany

- świeża mięta

I przygotowanie:

Obieramy truskawki, odrywamy szypułki, kroimy na kawałeczki i wkładamy do garnka. Dodajemy sok z cytryny, wodę, cukier lub miód oraz imbir. Gotujemy a następnie miksujemy. Przelewamy przez sito, przecieramy łyżką, aby chłodnik miał "czystą" konsystencję. Wkładamy do lodówki. Podajemy w miseczkach (dzieciom polecam miseczki Skip Hop :)) z dodatkiem jogurtu lub śmietany i mięty.

Smacznego :)